|
|
Zuurkool Met Eekhoorntjesbrood En Bier
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Tsjechische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kopje gedroogd eekhoorntjesbrood (boleten) - in lauw water geweekt gedurende 30 minuten - 1 kg zuurkool - 1 grote ui, fijngehakt - 200 gr nogal vette gerookte bacon, in dunne plakjes en in reepjes gesneden - 1 grote appel, gepeld en in stukjes - 2 dl Pilsner Urquellbier - 1 el tijm - peper en zout naar smaak - boter of vet om in te vetten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de baconreepjes aan, voeg de uien toe en roerbak tot ze glazig zijn. Meng er de geweekte paddestoelen, zuurkool, appel, tijm en peper en zout naar smaak door. Dek af en stoof gedurende 1 uur op een zacht vuurtje. Verwarm de oven voor op 175? C. Vet een middelhoge ovenschotel in, schik er het zuurkoolmengsel in een gelijke laag in en giet er het bier over. Bak in de oven gedurende 30 minuten.
|
|
|